Minus es un sinónimo de less .

Ejemplos
The purchase price minus 30% makes some 300 Euro.
El precio de compra menos 30 % hace 300 euros.
The whole group minus John and Susan (they are on vacation) makes 35 students.
Todo el grupo menos John y Susan (que están de vacaciones) se compone de 35 estudiantes.
Counting everything together minus 10% we'll have 25 Euro.
Si juntamos todo menos 10 por ciento tendremos 25 euros.